Cheesecake de formatge sense forn

 Per fer aquest pastís, no fa falta el forn!!

Ingredients

per a 6 persones 

• 250gr. de formatge de untar cremós (Philadelphia)
• 200cc. de llet sencera
• 400cc. de nata de muntar
• 50gr. de sucre
• 6 fulls de gelatina

també necessiteu:

• 250gr. de galetes amb gust de canyella
• 150gr. de mantega a temperatura ambient
• 200gr. de melmelada de mores (o d'altres melmelades vermelles)
• 1 cercol de 22cm. de diàmetre
• mantega per untar el cercol

*Celíacs, es pot utilitzar rosquilles o galetes sense gluten

Preparació

Unteu el cercol amb mantega i poseu-lo damunt de la safata on servireu el pastís.
Tritureu les galetes i barregeu-les amb la mantega a temperatura ambient. Feu una bola ben compacta, aplasteu-la fins a deixar-la d'un gruix de 1 i 1/2 centímetres, i poseu-la dins del cercol, per fer la base del pastís.
Poseu els fulls de gelatina a remullar en aigua freda.
Amb la batedora elèctrica, barregeu el formatge, la llet, la nata i el sucre; poseu aquesta crema al foc, sense parar de remenar, perquè no s'enganxi. Quan comenci a bullir, retireu-la de l'escalfor i barregeu-hi la gelatina remullada i espremuda, remeneu per desfer-la be.
Aboqueu la crema dins del motlle, damunt de la pasta de galeta i deixeu refredar completament. Reserveu a la nevera, més de 6 hores.
Quan estigui freda, desemmotlleu i cobriu amb la melmelada.

Bon profit!!