Brioix Danubi amb nocilla i ametlles

Berenar molt esponjós i espectacular!!

Ingredients

per a 6 persones

• 2 ous sencers
• 85gr. de llet a temperatura ambient
• 60gr. de mantega desfeta
• 100gr. de sucre
• 25gr. d'anís
• 400gr. de farina de força
• 1/2 cdta. de les de cafè de sal
• 20gr. de llevat fresc (o 7gr. de sec)

per farcir i decorar:

• 2 cullerades d'ametlla laminada
• crema de Nocilla
• sucre
• 1 rovell d'ou
• 1 cullerada de llet

també necessiteu:

• 1 motlle rodó de 26cm.
• paper de forn

Preparació

Podeu amassar la pasta a mà, en la amassadora o en la panificadora.
Desfeu el llevat amb la llet en un bol gran, afegiu la resta dels ingredients i amasseu fins que tot estigui integrat, aboqueu la pasta damunt de la taula de treball enfarinada...

i continueu treballant la pasta. Formeu una bola...

i poseu-la dins d'un bol untat d'oli d'oliva. Tapeu el bol amb paper film i deixeu-lo a la nevera tota la nit...

L'endemà, retireu de la nevera i deixeu-lo 1 hora a temperatura ambient.
Aboqueu la pasta damunt de la taula de treball enfarinada i talleu porcions de 60gr., apaneu i aplasteu-les.
Poseu una culleradeta de nocilla damunt de cada porció, tanque-les, de manera que la crema quedi ben tancada dins...

folreu un motlle rodó amb paper de forn i poseu les boles dins.
Pinteu-les amb el rovell d'ou batut amb la llet i escampeu els ametlles al damunt. Deixeu llevar la pasta de nou, uns 30 minuts...

Escalfeu el forn a 180º C. dalt i baix.
Quan el forn ha agafat la temperatura desitjada i han passat els 30  minuts, empolseu amb sucre, enforneu i coeu durant 30 minuts...

Retireu del forn i ja es pot menjar!!

Recursos

Preu: 0.40 € per persona
Temps d'elaboració: 60 minuts + el temps de llevat

Ingredientes

para 6 personas

• 2 huevos enteros
• 85gr. de leche a temperatura ambiente
• 60gr. de mantequilla ablandada
• 100gr. de azúcar
• 25gr. de anís
• 400gr. de harina de fuerza
• 1/2 cdta. de las de café de sal
• 20gr. de levadura fresca
  

para rellenar y decorar

• 2 cucharadas de almendra laminada
• crema de nocilla
• azúcar
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de leche
  

también necesita

• 1 molde redondo de 26cm.
• papel de horno
  

Preparación

Puedes amasar la pasta a mano, en la amasadora o en la panificadora.
Deshacer la levadura con la leche en un bol grande, añadir el resto de los ingredientes y amasar hasta que todo esté integrado, verter la pasta encima de la mesa de trabajo enharinada ...
y continuar trabajando la pasta hasta formar una bola ...
ponerla dentro de un bol untado de aceite de oliva, tapado con papel film y dejar en la nevera toda la noche ...
A la mañana siguiente, retirar la masa de la nevera y dejarla a temperatura ambiente durante 1 hora.
Poner la masa encima de la la mesa de trabajo enharinada y cortarla en porciones de 60gr.,
Con cada porción, formar bolitas; poner una cucharadita de nocilla encima de cada una, y cerrarlas, haciendo que la crema quede en el interior.
Forrar un molde redondo con papel de horno y poner las bolas dentro. Pintarlas con la yema de huevo batido con la leche y espolvorear con las almendras.
Dejar levar de nuevo la pasta durante 30 minutos ...
Calentar el horno a 180º C. arriba y abajo.
Cuando el horno ha cogido la temperatura deseada y han pasado los 30 minutos, espolvorear con azúcar, hornear y cocer 30 minutos
Espero que os guste!!