Gazpacho: Trinxat català de tomata

Les tomates ja comencen a tenir gust de tomata, és el moment per  gaudir-ne.
Aquest és el trinxat de tomata de casa meva, ens agrada que cada cosa tingui el seu gust per separat i desprès barrejar cada u el que més li agradi, al ingredient principal que és la tomata. 

Recursos

Preu: 1.60 €
Temps d'elaboració:30 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 1kg. de tomates madures
• 2 torrades petites de pa
• 1 gra d'all
• sal
• 80cc. d'oli d'oliva
• 1 cdta. de sucre
• 200cc. d'aigua freda
• 4 ous
• 1/2 pebrot vermell
• 1 ceba tendra
• enciam
• 150gr. de pernil salat
• cogombre (opcional)

Preparació

Renteu i peleu les tomates, és important que les peleu sense escaldar, queden més bones, traieu les llavors...

poseu les tomates en un bol amb la sal, el pa torrat, el sucre, l'all i un bon raig d'oli, tritureu ben fi.., afegiu l'aigua freda, si queda la crema massa espessa, afegiu-ne més, proveu de sal...i reserveu a la nevera fins a l'hora de menjar-lo....

renteu i talleu a trossets petits l'enciam; la ceba, el cogombre i el pebrot a daus menuts. Bulliu els ous, refredeu, peleu i talleu a trossets...,el pernil tallat ben fi, també a trossets...

porteu a taula cada ingredient per separat, així tot-hom es servirà ell mateix el que li vingui de gust

Anotacions

Si ho voleu més fred, 1 hora abans de portar a taula, poseu-hi glaçons.