Moussaka de verdures

Es pot menjar calent o tebi, i ens pot servir com a entrant o com acompanyament de carns o peix.

Recursos

Preu per persona: 0.90 € (amb la guatlla:1.70)
Temps d'elaboració: 30 minuts

 

Ingredients

per a 4 persones

• 2 albergínies
• 2 carbassons
• 2 pebrots vermells
• 1 ceba
• 4 cullerades de sofregit de tomata
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva verge extra
  

Salsa per gratinar

• 2 ous
• 300gr. de iogurt grec
• 80gr. de formatge feta

Preparació

1. Renteu i eixugeu les hortalisses. Talleu-les a rodones d'un cm. de gruix.
2. Escalfeu el forn a 180ºC.
3. Poseu les rodones de les hortalisses en una safata, amb sal, un polsim de pebre i oli, enforneu i coeu fins que comencin a tenir una mica de color. Retireu del forn.
4. En una safata neta, poseu primer una rodona d'albergínia, damunt carbassó i tomata; albergínia, ceba i tomata; per ultim, albergínia, pebrot i acabeu amb albergínia.
5. Aneu repetint, fent munts fins ha acabar-ho tot.
6. Per fer la salsa, bateu els ous i barregeu-hi el formatge aixafat amb forquilla i el iogurt.
7. Poseu la salsa pel damunt de l'albergínia i coeu al forn 10 o 15 minuts a 190ºC.

Bon profit!!