Braç de patata

Un altre plat per menjar fred i que el podem fer amb antelació.

Recursos

• Preu per persona: 1.00 €
• Temps d'elaboració: 40 minuts
•  

Ingredients

• 1 paquet de puré de patata 115gr. Maggi
• 1/4 de litre de llet

 Pel farcit

• 1 pebrot vermell escalivat
• 1 tomata d'amanir
• 100gr. d'olives sense pinyol
• 2 ous 
• 1 llauna de tonyina en oli
• sal
• oli d'oliva

Pel guarniment

• maionesa
• 2 ous
• olives
• anxoves

Preparació

Comenceu fent el puré, procediu tal com indica el fabricant.
Però si el voleu fer vosaltres, poseu 1/2kg. de patates netes i sense pelar, al foc amb aigua freda que les cobreixi i sal, bulliu 30 min., comproveu que siguin cuites clavant-hi un escuradents.
Retireu del aigua i peleu-les, passeu pel passa-purés o aixafeu-les amb una forquilla, tot afegint 1 cullerada d'oli d'oliva, deixeu un puré ben fi.
Bulliu els 4 ous durant 8 min., refredeu i peleu. 2 seran pel farcit i els altres dos reserveu-los per guarnir el braç.
Talleu la tomata a trossets i amaniu-la amb sal i oli.
Talleu a trossets petits el pebrot escalivat, les olives i els ous.
Barregeu-ho tot junt amb la tonyina esmicolada.
Esteneu el puré, damunt de paper film, aplaneu-lo donant-li forma de rectangle. Ompliu-lo amb el farcit...

caragoleu el braç i poseu-lo en una safata allargada. Cobriu-lo amb maionesa i adorneu amb 1/2 ou (dels que hem reservat), rallat i els altres fets a quarts.
Caragoleu les olives amb una anxova i repartiu-les entre els ous, també podeu fer flors amb pell de tomata...

 Bon profit