Sembla pastissets, però no us enganyeu, són patates, i a més d'estar bones, queden molt vistoses d'acompanyament d'un plat de peix o de carn o simplement per picar.
Ingredients
- 400gr. de patates
- 1 rovell d'ou
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- Sal
- 1 ou batut per pinzellar
- Sèsam per empolsar (opcional)
Preparació
- Renteu les patates i bulliu-les amb la pell en aigua i sal durant 1/2 hora, comproveu si estan cuites clavant-hi un escuradents, (dependrà de la mida de les patates, més petites, menys temps).
- Les peleu en calent, vigilant de no cremar-vos i feu un puré, si no teniu passa-purés, aixafeu-les amb forquilla, fent una crema molt fina. (Si la patata està freda, el puré no quedarà tant fi). Tot fent el puré, afegiu-hi les tres cullerades d'oli i el rovell d'ou, rectifiqueu de sal si cal.
- Escalfeu el forn dalt i baix, a 180ºC.
- Quan el puré estigui tebi, el poseu en una mànega pastissera amb el broc rissat gran, i aneu fent muntanyes rissades de puré damunt de la safata de forn, folrada amb paper sulfurat.
- Bateu l'ou sencer i pinzelleu la patata amb suavitat. Ara podeu empolsar-hi el sèsam, jo he fet unes amb sèsam i unes sense.
- Enforneu i coeu de 15 a 20 minuts, fins que estiguin una mica rosses del damunt.
Temps: 1 hora
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada