Brownie sense ou, sense gluten i sense lactosa

Si no teniu cap al-lèrgia, també proveu-lo, està molt bo, us podeu imaginar... el gust d'ametlla, nous, dàtils i per rematar el de la xocolata.

Ingredients

• 200gr. d'ametlles crues
• 150gr. de dàtils sense pinyol
• l80gr. de nous pelades
• 25gr. de cacau pur en pols
• 40gr. de sucre
• 60gr. de beguda de soja
• Un pessic de sal
• 1 culleradeta de sucre vainillat
• Mantega i farina sense gluten per untar el motlle

Preparació

1. Tritureu les ametlles i les nous, que quedin ben fines.
2. Talleu els dàtils a trossets molt petits, afegiu-los a la farina d'ametlla i nous, amb la sal, el cacau, el sucre, el sucre vainillat i la llet.
3. Amasseu-ho, quede una pasta bastant espessa.
4. Unteu un motlle amb mantega i l'empolseu amb farina, poseu-hi la pasta, prement perquè quedi ben compactada al motlle.
5. Enforneu 20 minuts al forn preescalfat a 180ºC.
6. Deixeu-lo refredar i empolseu-lo amb cacau.

Anotacions

El motlle que he utilitzat medís 22x11cm.
Si no teniu al-lèrgia a la lactosa, podeu substituir la soja per la llet de vaca.

CASTELLANO

Ingredientes

• 200gr. de almendras crudas
• 150gr. de dátiles sin hueso
• l80gr. de nueces peladas
• 25gr. de cacao puro en polvo
• 40gr. de azúcar
• 60gr. de bebida de soja
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• mantequilla y harina sin gluten para untar el molde
  

Preparación

1. Triturar las almendras y las nueces, que queden bien finas.
2. Cortar los dátiles a trocitos muy pequeños, añadir a la harina de almendra y nueces, con la sal, el cacao, el azúcar, el azúcar vainillado y la leche.
3. Amasar, queda una masa bastante espesa.
4. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, poner la masa, presionando para que quede bien compactada al molde.
5. Hornear 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
6. Dejar enfriar y espolvorear con cacao.
   

Anotaciones

El molde que he utilizado medio 22x11cm.
Si no tiene alergia a la lactosa, puede sustituir la soja para la leche de vaca.