Aquest plat el podem posar com aperitiu, o com a primer plat, acompanyat d'uns enciams variats!!
Ingredients
- pasta de full
- brandada de bacallà
- 2 gambes per tartaleta.
- 1 cullerada petita de pebre vermell dolç
- oli d'oliva verge extra
- sal
Preparació
Fer la brandada de bacallà, trobareu la recepta
aquí.
Talleu la pasta de full en discos, de uns 8cm. de diàmetre; dos per cada tartaleta.
A la meitat d'ells, els retalleu una rodona més petita al mig, (la retireu), i utilitzarem la part exterior que la posarem al damunt de un altre dels discs, com si fos un marc, tal com es veu en les fotografies...
Escalfeu el forn a 180º.
Pinteu la pasta de full amb ou batut, i enforneu uns 25 minuts. Ho deixeu refredar.
Amb una mica d'oli en una paella, marqueu les gambes, un minut per costat, saleu i reserveu.
Barregeu tres o quatre cullerades d'oli amb el pebre vermell.
Poseu la brandada en una mànega pastissera, amb boca gran i rissada.
Ompliu les tartaletes amb la brandada i les gambes al damunt, amb un rajolí d'oli de pebre vermell....
Desitjo que us agradi!!
Anotacions
Es pot tenir tot preparat, i no omplir la pasta fins al moment de servir, pel contrari, si ho tenim massa temps acabat, la pasta agafa humitat.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada