Lluç amb cigrons

ingredients

per a dues persones

• dos talls de llom de lluç (sense espines)
• 200gr de cigrons cuits a casa
• una ceba petita
• un pebrot verd petit
• una pastanaga
• 80cc de vi blanc sec
• dos cullers de brou de peix
• pebre roig dolç
• pebre negre molt
• oli d'oliva verge extra

per la picada:

• julivert picat
• un gra d'all
• dues nous
• 1/2 cdeta de pebre roig dolç
• 1/2 cullerada de maicena

preparació

Ratlleu la pastanaga i talleu la ceba i el pebrot verd a trossets petits...

i sofregiu-ho amb tres cullerades d'oli.

Mulleu el vi, deixeu evaporar l'alcohol i tot seguit, afegiu els cigrons i la picada desfeta en el brou de peix, tapeu la cassola i coeu durant deu minuts.

Després, saleu el peix, empolseu lleugerament amb el pebre negre i el pebre roig i poseu-lo damunt dels cigrons...

coeu 10 minuts i porteu a la taula...

bon profit!