Cassoletes de xocolata amb crema de carabassa

ingredients

-primer fem la pasta brisa: tamisem la farina i el cacau i ho posem en un bol

-afegim un pessic de sal, el sucre

-posem la mantega tallada a dauets, la llet freda i el rovell d'ou, ho amassem i fem una bola...

-la reservem a la nevera, durant 15 minuts

-preparem els motlles...

-els untem amb mantega i posem una rodona de paper de forn, a la base

-fem quatre particions de la bola de pasta, cada una, pesarà més o menys 70gr

-aplanem la pasta i la posem dins del motlles, tapant base i laterals

-punxem la pasta amb una forquilla...

-mentre s'escalfa el forn a 180ºC, turbo o bé, calor dalt i baix, reservem els motlles amb la pasta, dins de la nevera

-quan el forn estigui calent, enfornem les cassoletes, amb un paper de forn al damunt i pes, perqué no ens pugi la pasta...

-coem durant 15 minuts, retirem del forn i deixem refredar...

-per la crema de carabassa: peleu la carabassa, retireu les llavors i talleu la polpa a daus petits, (si son petits, no tardarà tan a coure)...

-coeu al forn a 180ºC, turbo o calor dalt i baix

-passeu la polpa de carabassa pel passa-purés i reserveu...

-tritureu la pell de taronja, amb el sucre, (quedarà ben ratllada)...

-fem la crema: batem els rovells amb aquest sucre, afegim la maicena desfeta en la nata, i per últim hi barregem la polpa de carabassa

-ho posem a coure a foc molt baix i sense para de remenar, fins que espesseix. Deixem refredar

-per acabar, posem la crema en una mànega pastissera i farcim les cassoletes...

-abans de portar a la taula, empolsem amb subre i el cremem amb un soplet...

bones postres!