Entrecot de vedella al vermut negre amb cebetes

ingredients

per a dues persones

• dos entrecots sense os
• cebes petites 
• 200cc de vermut negre
• 150cc de vi "d'Oporto"
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva verge extra

preparació

Coeu les cebes amb pell, en una olla, amb aigua bullint, durant 10 minuts, escorreu de l'aigua i peleu, deixant-les senceres. Reserveu.

Coeu els entrecots, en una planxa, ben calenta, amb unes gotes d'oli, salpebreu i retireu deixant-lo poc fet...

en la mateixa paella, afegint una mica més d'oli, fregiu lleugerament les cebetes...

quan comencin a enrossir, afegiu el vermut i el vi, deixeu reduir una mica, afegiu els entrecots, perqué s'escalfin i porteu al moment a la taula...

bon profit!!