ingredients
per a 3 persones
- 150gr de macarrons ratllats
- una sípia
- una ceba
- un gra d'all
- 4 tomates madures
- 150cc de vi blanc sec
- formatge parmesá ratllat
per les mandonguilles:
- 150gr de carn picada de porc
- 70gr de molla de pa
- 5 cullerades de llet
- sal
- pebre negre acabat de moldre
- un ou petit batut
- farina
preparació
El dia anterior, amasseu tots el ingredients de les mandonguilles, excepte la farina, reserveu en un bol tapat a la nevera.
L'endemà, feu les mandonguilles ben petites, enfarineu i fregiu-les...
Talleu la sípia a daus i coeu-la en una paella, amb oli ben calent. Reserveu...
Talleu la sípia a daus i coeu-la en una paella, amb oli ben calent. Reserveu...
en el mateix oli de coure la sípia, sofregiu la ceba i el all, tallat ben petit.
Afegiu les mandonguilles i la sípia, mulleu amb el vi blanc, deixeu evaporar l'alcohol i després, poseu les tomates pelades i ratllades, continueu coent, fins que la tomata perdi l'aigua...
bulliu la pasta, segons les instruccions de l'envàs i afegiu-la al sofregit.
bulliu la pasta, segons les instruccions de l'envàs i afegiu-la al sofregit.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada