Truita d'alls tendres i tija de ceba tendra

ingredients

• un manat d'alls tendres (7 o 8)
• 8 tiges de ceba tendra
• 5 ous sencers
• dues cullerades de llet
• sal
• pebre negre molt (opcional)
• oli d'oliva verge extra

preparació

Renteu les tiges i retireu un parell de fulles exteriors...

Talleu -les, junt amb els alls tendres, a trossets petits...

sofregiu-ho amb un raig d'oli, sal i un polsim de pebre negre...

retireu del foc, barregeu, amb els ous batuts i amb les dues cullerades de llet.

Escalfeu una paella, amb l'oli que ha quedat de fer el sofregit i coeu la truita, pels dos costats...

està boníssima, espero que us hagi agradat!!

bon profit!