Rotllets de pasta filo farcits amb verduretes



ingredients

per a 8 rotllets
  • 8 fulles de pasta filo rectàngulars
  • oli d'oliva verge extra (per untar)
  • llavors de sésam
  • tomates d'amanir
  • alvocat

pel farcit:

  • 1 porro
  • 4 alls tendres
  • julivert picat
  • 1 pebrot verd petit (80gr)
  • 1 pebrot vermell (200gr)
  • 120gr de pastanaga
  • 200gr de tomates d'amanir

preparació

Primer, preparem el farcit: Renteu les tomates, talleu-les a daus molt petits, saleu i poseu-los dins d'un colador, perquè deixin anar l'aigua.
Peleu la pastanaga, retireu les llavors dels pebrots i junt amb els alls tendres, el julivert i el porro, talleu-ho tot a daus molt petits.
Afegiu els daus de tomata espremuts i salpebreu...
Partiu per en dos, cada fulla de pasta filo i unteu-les amb un pinzell, amb oli d'oliva.
Poseu-les de dos en dos, una damunt de l'altra, i farciu-les, sense arribar als extrems...
Dobleu un extrem, pel damunt del farcit...
i així, una segona vegada.
Damunt d'aquest plec, unes llesquetes d'alvocat...
Acabeu de tancar el paquet i dobleu els dos extrems.
Poseu els rotllets dins d'una safata de forn, folrada amb paper de forn.
Pinteu-los de nou amb oli i empolseu amb les llavors de sésam.
Coeu-los a forn escalfat a 180ºC, calor dalt i baix, durant uns 30 minuts, fins que comencin a daurar-se...

bon profit!!

Comentaris