Costelles de porc amb ceba i tomata

ingredients

per a 4 persones

• quatre costelles de porc tallades a trossos
• dues cebes grans
• 1kg de tomates madures i fermes
• 80ml de vi blanc sec
• julivert picat
• 1 cdeta de sucre
• sal
• pebre negre acabat de moldre
• oli d'oliva verge extra

preparació

Peleu les cebes i talleu-les a rodanxes.

Peleu les tomates, (abans de pelar, podeu escaldar-les), retireu les llavors i talleu-les a daus grans.

Salpebreu els trossos de costella i daureu-los pels dos costats, en una cassola fonda, amb un raig d'oli.

Retireu la carn de la cassola i sofregiu la ceba, quan comenci a estar transparent, afegiu la tomata i el sucre...

Continueu coent, durant uns 10 minuts, després, afegiu la costella, el vi i el julivert picat.

Tapeu la cassola i coeu 15 minuts més, a foc mitjà.

Porteu a la taula, en la mateixa cassola...

bon profit!