ingredients
per a 4 persones
- 300gr d'arròs "Basmati"
- 3 ous durs
- melò a gust
- 1 pebrot vermell escalivat
- 150gr de pèsols
per la vinagreta:
- 1 ou dur
- 1 ceba tendra petita
- julivert picat
- 1/2 cdeta de mostassa
- 2 cullerades de vinagre de "Modena"
- sal i pebre negre molt
- 8 cullerades d'oli d'oliva verge extra
preparació
Per preparar la vinagreta: Picarem l'ou dur, el julivert i la ceba tendra i ho barrejarem amb l'oli, el vinagre, la mostassa, sal i un polsim de pebre. Reservem.
Bullim els pèsols, amb aigua i sal. Quan estiguin cuits, escorrem l'aigua i els refresquem.
Tallem el meló a daus, no massa grossos.
Tallem el pebrot escalivat a tiretes.
Bullim l'arròs, segons les instruccions del fabricant i el barregem amb els pèsols i el pebrot, quan estigui completament fred, el barregem amb els daus de meló i amb la vinagreta,
Ho posem tot en el bol en que ho portarem a la taula, amb els ous durs, tallats a rodanxes...
bon profit!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada