ingredients
per a 4 persones
- 240gr d'arròs "Basmati"
- 1kg de musclos de roca frescos
- una o dues cebes dolces
- 4 o 5 tomates per amanir (ben fresques i fermes)
per amanir:
- dues cullerades de l'aigua de coure els musclos
- orenga
- 8 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- una cullerada de vinagre de mòdena
- sal
- pebre negre molt
preparació
Una hora abans, peleu les cebes i talleu-les a trossos grans.
Poseu-les en un bol, cobertes d'aigua freda, tapeu amb paper film i reserveu-les a la nevera.
Coeu l'arròs, segons les instruccions de l'envàs, escorreu i deixeu-lo refredar.
Talleu les tomates a trossets, saleu i poseu-les en un colador, així marxarà l'aigua que deixen anar.
Obriu els musclos al vapor, passeu l'aigua que han deixat, per un colador de cotó i reserveu-la apart.
Als musclos, els retireu les dues valves i deixeu refredar.
Prepareu la vinagreta, barrejant l'oli d'oliva, el vinagre i dues cullerades de l'aigua reservada, salpebreu i afegiu un polsim d'orenga.
En un bol gran, barregeu l'arròs, les tomates, la ceba escorreguda i els musclos; amaniu amb la vinagreta i porteu a la taula...
bon profit!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada