Salmó al forn amb ceba, patata i tomata

ingredients

per a 5 persones

• 5 talls de llom de salmó (sense pell ni espines)
• 4 patates
• 3 tomates madures i fermes
• 1 ceba tendra i grossa
• 3 alls tendres 
• julivert picat
• oli d'oliva verge extra
• sal
• pebre negre molt

preparació

Poseu un rajolí d'oli, en una safata per anar al forn.

Renteu i peleu les patates, talleu-les a rodanxes, d'un centímetre més o menys i poseu-les dins de la safata, amb unes gotes d'oli i sal pel damunt...

Renteu les tomates i també, talleu-les a rodanxes, poseu-les damunt de les patates, amb els alls tendres tallats a trossets, empolseu amb una mica de sucre i sal...

Així també, peleu la ceba i talleu-la a rodanxes, poseu-les damunt de tot, i una altra vegada, una mica de sal i unes gotes d'oli...

Tapeu la safata amb paper de forn o amb paper d'alumini i coeu al forn, de 40 a 50 minuts, a 180ºC.

Passat el temps, comproveu que les patates estiguin cuites, si fa falta, coeu uns minuts més.

Desprès, poseu els talls de salmó al damunt, amb un polsim de sal, pebre i el julivert picat.

Torneu a tapar la safata i coeu 10 minuts més , també a 180º...

Porteu a la taula acabat de fer...

bon profit!