Copa de crema de mandarina

 


ingredients

per a 6 persones
  • 300gr de suc de mandarina colat
  • 100gr de mantega
  • 4 ous sencers
  • 150gr de sucre
  • la pell de 1/2 mandarina

també necessitem:

  • 200gr de nata de muntar
  • 25gr de sucre glaç
  • encenalls de xocolata

 

preparació

Tritureu el sucre amb la pell de la mandarina.
Per fer la crema de mandarina: Desfeu la mantega en un cassó, (vigilant que no arribi a fregir)
Retireu del foc i afegiu, primer el suc, després, la pell de mandarina ratllada amb el sucre i els ous batus.
Poseu el cassó a coure al bany-maria, sense deixar de remenar fins que la crema espesseixi. 
Repartiu la crema entre les 6 copes i deixeu refredar a la nevera.
Per acabar, munteu la nata amb el sucre glaç.
Poseu-la en una mànega pastissera i feu rosetes, damunt de la crema.
Empolseu amb els encenalls de xocolata...


 bones postres!!

Comentaris