Coca de carabassa, bròquil i cansalada magra

ingredients

Peleu la carabassa, talleu-la a daus i coeu-los amb aigua i una mica de sal...

Aixafeu amb una forquilla, o bé, amb el passa-purés, els 100gr de carabassa.

Renteu el bròquil, talleu-lo a pinyes i tritureu amb la Termomix o amb altra màquina, fins que quedi com un granet...

Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.

Bateu l'ou, barregeu-lo amb el parmesà, un polsim de pebre, la mozzarel-la, la carabassa triturada i el bròquil.

Feu una pasta, i poseu-la en una safata, folrada amb paper de forn.

Doneu-li forma quadrada o rodona...

Enforneu i coeu durant 20 o 25 minuts...

Coeu la cansalada a la planxa i talleu-la a trossets.

Repartiu el sofregit de tomata per la base de la coca, damunt, la cansalada, els daus de brie i els de carabassa.

Empolseu amb la mozzarel-la ratllada, l'orenga, el pebre i un raig d'oli d'oliva...

torneu a entrar la safata al forn, fins que el formatge es desfaci...

espero que us agradi!!