Coca de carbassa, bròquil i cansalada magra



ingredients

base de la coca:

  • 600gr de bròquil verd cru
  • 1 ou sencer
  • 100gr de carbassa cuita
  • 50gr de formatge parmesà ratllat
  • 50gr de formatge mozarel-la ratllat
  • sal
  • pebre negre molt

per farcir:

  • 4 cullerades de sofregit de tomata
  • 250gr de daus de carbassa cuita
  • 200gr de talls de cansalada magra
  • 250gr de formatge "Brie" tallat a daus
  • 100gr formatge mozarel-la ratllat"
  • sal 
  • orenga
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva verge extra

preparació

Peleu la carbassa, talleu-la a daus i coeu-los amb aigua i una mica de sal...
Aixafeu amb una forquilla, o bé, amb el passa-purés, els 100gr de carbassa.
Renteu el bròquil, talleu-lo a pinyes i tritureu amb la Termomix o amb altra màquina, fins que quedi com un granet...
Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
Bateu l'ou, barregeu-lo amb el parmesà, un polsim de pebre, la mozarel-la, la carabassa triturada i el bròquil.
Feu una pasta, i poseu-la en una safata, folrada amb paper de forn. 
Doneu-li forma quadrada o rodona...
Enforneu i coeu durant 20 o 25 minuts...
Coeu la cansalada a la planxa i talleu-la a trossets.
Repartiu el sofregit de tomata per la base de la coca, damunt, la cansalada, els daus de brie i els de carbassa.
Empolseu amb la mozarel-la ratllada, l'orenga, el pebre i un raig d'oli d'oliva...
torneu a entrar la safata al forn, fins que el formatge es desfaci...

 espero que us agradi!!

Comentaris