Llesques d'albergínia farcides

ingredients

Talleu les albergínies a llesques, de dalt a baix, més o menys, d'un cm. de gruix.

Empolseu-les amb sal i deixeu-les reposar, durant 15 minuts.

Desprès, les renteu, eixugueu i les coeu en una planxa ben calenta, amb unes gotes d'oli...

poseu-les en una safata, que pugui anar al forn.

Escalfeu el forn a 190º C, calor sols a dalt.

Talleu els formatges frescos, a daus, la tomata a llesques i les olives a rodanxetes.

Repartiu-ho tot, pel damunt de les llesques d'albergínia, empolseu amb el pebre molt, l'orenga i un raig d'oli.

Enforneu i coeu, durant 8 o 10 minuts...

Retireu del forn i abans de portar a la taula, poseu una anxova al damunt...

desitjo que us agradi!!