Copa de fruita del temps amb natilles

 

ingredients

per a 4 copes

• xindria, raïm, préssec
• natilles
• 8 galetes torrades "maria"

per les natilles:

• 200gr. de llet sencera
• 200gr. de nata de muntar
• la pela de 1/2 llimona (la part groga)
• 6 rovells d'ou
• 70gr. de sucre

preparació

Tritureu les galetes grosserament i reserveu...

Per fer les natilles, poseu la llet i la nata al foc, amb la pela de llimona, quan comenci a bullir, retireu del foc i deixeu-la tapada 10 minuts en infusió. Passat el temps retireu la pell.
En un bol, bateu els rovells amb el sucre fins que blanquegin. 

Afegiu-hi la llet calenta i poseu a coure al bany-maria sense parar de remenar, amb una espàtua de fusta, fins que l'espàtua quedi napada.
Retireu del foc i aboqueu en un bol. 

Deixeu refredar i fins al moment d'utilitzar-les, reserveu a la nevera.

Quan estiguin ben fredes, poseu les natilles en el vas de la batedora i bateu a màxima velocitat i pujant i baixant la batedora, com si introduíssiu aire, veureu com les natilles fan escuma...

repartiu la crema entre les quatre copes...

poseu una o dues cullerades de galeta triturada, pel damunt.

Peleu i talleu la xindria i el préssec a daus i renteu els grans de raïm, (ha d'estar tot ben fred)...

poseu la fruita pel damunt de la galeta i tot seguit, porteu les postres a la taula...

bones postres!!