Olla de congre



ingredients

per a 4 persones
  • 250gr de congre sec
  • 5 o 6 grans d'all
  • 200gr de fesols cuits
  • 200gr de bledes (o espinacs)
  • 250gr de patates
  • pinyetes de bróquil verd
  • 120gr d'arròs
  • 80gr de fideus
  • 1'5 litres d'aigua
  • 1 cullerada rasa de pebre vermell dolç
  • sal
  • 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra

preparació

El dia anterior, deixeu el congre sec, en remull.
En una olla, amb l'oli calent, sofregiu lleugerament, sense que es cremin, els alls, pelats i trossejats.
Afegiu el congre i l'aigua i deixeu bullir durant 30 minuts.
Desprès, coleu i retireu el congre...
si voleu, podeu esmicolar-lo, encara que hi ha molt poca molla.
En la mateixa aigua colada, saleu, afegiu el pebre vermell i coeu el bróquil...
i els daus de patata, durant 5 minuts, desprès, afegiu l'arròs, coeu 10 minuts més, proveu de sal i poseu les bledes trossejades, els fesols cuits i els fideus. 
Continueu bullint, fins que tot, estigui cuit.
Porteu ben calent a la taula...

bon profit!!

Comentaris