Coca de xocolata



 

ingredients

  • 500gr. de farina de força
  • 35gr de cacau en pols
  • 4 ous sencers
  • 220gr. de sucre
  • 300gr. de patata cuita 
  • 150gr. de sagí de porc o be mantega
  • 1 pessic de sal
  • 30gr. de llevat fresc
  • 30gr de llet tèbia

també necessiteu:

  • 1 safata de forn (de 22x30cm. i 8cm d'alçada)
  • paper de forn
  • mantega a temperatura ambient
  • sucre glaç per empolsar

preparació

Unteu la safata amb mantega i enganxeu-hi el paper de forn...

Bulliu les patates, amb pell; peleu, feu-les puré, (amb el passa-purés o amb forquilla), i conserveu-lo calent.
Bateu els ous, amb el pessic de sal i el sucre; afegiu el sagí, el puré de patata i el llevat, i continueu batent fins que estigui tot integrat.
Barregeu la farina i el cacau i afegiu-ho a la pasta, bateu fins que estigui tot integrat.
Aboqueu la pasta dins del motlle,tapeu-lo amb paper film i reserveu a la nevera tota la nit.
L'endemà, retireu de la nevera i deixeu temperar, més o menys 1 hora...
Mentre, escalfeu el forn a 170ºC, calor dalt i baix.
Enforneu i coeu durant 30 o 35 minuts, comproveu que estigui cuit de dins.
Retireu del forn i desmotlleu, damunt d'una reixeta.
Quan estigui fred, empolseu amb el sucre glaç...

Bons dolços!!
 

Comentaris