Porros a la planxa amb formatge parmesà


 

ingredients

per a 4 persones
  • 3 porros
  • un grapat de julivert
  • 1 cullerada de sucre
  • sal
  • pebre negre molt 
  • oli d'oliva verge extra
  • encenalls de formatge parmesà
  • dues tomates madures i fermes

preparació

Renteu les tomates i talleu-les a daus petits, amaniu-les amb sal i un raig generòs d'oli d'oliva. Reserveu.
Retireu la part verda dels porros i talleu-los a trossos iguals, més o menys de 12 cms de llarg...
Poseu una olleta al foc, amb aigua, sal, una cullerada de sucre i el julivert...
Quan bulli, afegiu els trossos de porro i coeu-los, durant 5 minuts.
Escorreu l'aigua i partiu-los per la meitat, de dalt a baix.
Daureu-los en una planta, amb unes gotes d'oli, ben calent...
Poseu tres meitats de porro a cada plat, damunt, els encenalls de formatge.
Per acabar, un polsim de pebre i els daus de tomata amb l'oli...

desitjo que us agradi!!

Comentaris