Porros a la planxa amb formatge parmesà

 

ingredients

per a 4 persones

• 3 porros
• un grapat de julivert
• 1 cullerada de sucre
• sal
• pebre negre molt 
  
• oli d'oliva verge extra
  
• encenalls de formatge parmesà
• dues tomates madures i fermes
  

preparació

Renteu les tomates i talleu-les a daus petits, amaniu-les amb sal i un raig generòs d'oli d'oliva. Reserveu.

Retireu la part verda dels porros i talleu-los a trossos iguals, més o menys de 12 cms de llarg...

Poseu una olleta al foc, amb aigua, sal, una cullerada de sucre i el julivert...

Quan bulli, afegiu els trossos de porro i coeu-los, durant 5 minuts.

Escorreu l'aigua i partiu-los per la meitat, de dalt a baix.

Daureu-los en una planta, amb unes gotes d'oli, ben calent...

Poseu tres meitats de porro a cada plat, damunt, els encenalls de formatge.

Per acabar, un polsim de pebre i els daus de tomata amb l'oli...

desitjo que us agradi!!