dimecres, 7 de juliol de 2021

Amanida de canonges espàrrecs i llagostins


 

ingredients

per a 4 persones
  • canonges o bé altres enciams
  • 8 o 9 llagostins pelats per persona
  • espàrrecs verds frescos

per la vinagreta:

  • 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • sal
  • pebre negre molt
  • 2 cullerades de vinagre suau
  • fulles de julivert picades

preparació

Prepareu la vinagreta, emulsionant tots els ingredients, reserveu...
Renteu els espàrrecs, retireu-los la part estellosa i bulliu-los, amb aigua i sal.
Així mateix, bulliu els llagostins, amb poca aigua i sal, sols 2/3 minuts, refredeu i reserveu.
Poseu l'enciam, net i trossejat, als plats, amb els llagostins i els espàrrecs.
Amaniu amb la vinagreta, i porteu al moment a la taula...
bon profit!

ingredientes

para 4 personas

  • canónigos o bien otras lechugas

  • 8 o 9 langostinos pelados por persona

  • espárragos verdes frescos

la vinagreta:

  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • sal

  • pimienta negra molida

  • 2 cucharadas de vinagre suave

  • hojas de perejil picado

preparación

Prepara la vinagreta , emulsionando todos los ingredientes, reserva ...

Lavar los espárragos, retirar la parte astillosa y hervir, con agua y sal.

Así mismo, hervir los langostinos, con poca agua y sal, sólo 2/3 minutos, enfriar y reservar.

Pon la lechuga, limpia y troceada, en los platos, con los langostinos y los espárragos.

Aliñar con la vinagreta, llevando al momento a la mesa ...

buen provecho!


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada