divendres, 26 de juny de 2020

Bescuit de xocolata sense gluten




ingredients

  • 4 ous grossos separats els rovells de les clares
  • 1 pessic de sal
  • 200gr. de fècula de patata
  • 1 sobre de llevat químic (sense gluten)
  • 100gr. de sucre moré
  • 1 cdeta. d'essència de vainilla
  • 100gr. de xocolata fondant negra (sense gluten)
  • 75gr. d'oli de gira-sol

també necessitem:

  • 1 motlle rodó de 20cm.
  • mantega
  • paper de forn
  • sucre glaç per empolsar


preparació

Escalfeu el forn a 18ºC., turbo o be escalfor dalt i baix.
Unteu el motlle amb amb mantega, i enganxeu una rodona de paper de forn a la base, per facilitar el desmotllat.
Munteu les clares ben fermes, amb el pessic de sal...
Apart, en un altre bol, bateu els rovells, amb el sucre moré...
fins que facin escuma i augmentin de volum.
Afegiu la vainilla i la xocolata desfeta al microones.
Quan estigui ben integrat, afegiu l'oli a poc a poc, tot batent.
Desprès, barregeu-hi la fècula i el llevat tamisats i per últim, integreu amb les clares muntades, en dues o tres vegades, amb moviments de dalt a baix, sense remenar, perquè no s'abaixin.
Aboqueu la crema dins del motlle...
i enforneu.
Coeu durant 35 o 40 minuts, sense obrir el forn, perquè no es desinfli el bescuit.
Passat el temps, retireu del forn i desmotlleu, damunt d'una reixeta, perquè es refredi...
Quan estigui ben fred, empolseu amb el sucre glaç...

bons dolços!!

ingredientes

  • 4 huevos grandes separados las yemas de las claras

  • 1 pizca de sal

  • 200gr. de fécula de patata

  • 1 sobre de levadura química (sin gluten)

  • 100gr. de azúcar moreno

  • 1 cdeta. de esencia de vainilla

  • 100gr. de chocolate fondant negra (sin gluten)

  • 75gr. de aceite de girasol

también necesitamos:

  • 1 molde redondo de 20 cm.

  • mantequilla

  • papel de horno

  • azúcar glas para espolvorear

preparación

Calentar el horno a 18ºC., turbo o bien calor arriba y abajo.

Untar el molde con con mantequilla, y forrar la base, con papel de horno, para facilitar el desmoldado.

Montar las claras bien firmes, con el pellizco de sal …

Aparte, en otro bol, batir las yemas, con el azúcar moreno ...

hasta que hagan espuma y aumenten de volumen.

Añade la vainilla y el chocolate deshecho en el microondas.

Cuando esté bien integrado, añadir el aceite poco a poco, batiendo.

Después, mezclar la fécula y la levadura tamizadas y por último, integráis con las claras montadas, en dos o tres veces, con movimientos de arriba abajo, sin remover, para que no se bajen.

Verter la crema dentro del molde ...

y hornear.

Cocer durante 35 o 40 minutos, sin abrir el horno, para que no se desinfle el bizcocho.

Pasado el tiempo, retirar del horno y desmoldar, encima de una rejilla, para que se enfríe ...

Cuando esté bien frío, espolvorear con el azúcar glas ...

buenos dulces !!


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