Fesols blancs amb musclos



ingredients

per a 4 persones
  • 250gr. de fesols petits (cuits a casa)
  • 750gr. de musclos de roca
  • 4 alls tendres
  • fulles de julivert picades
  • 1 cdeta. de pebre vermell dolç
  • sal
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra

preparació

Obriu els musclos, al vapor.
Retireu les closques i coleu amb un colador de cotó, el suc que hagin deixat. Reserveu per separat el suc i els musclos.
Apart, amb l'oli calent, en una cassola, sofregiu lleugerament els alls tendres, trossejats, afegiu el pebre vermell, els fesols cuits, amb un culler del suc de coure'ls i el suc d'obrir els musclos.
Coeu durant 10 minuts a foc mitjà; 2 o 3 minuts abans d'acabar la cocció, afegiu el julivert picat i els musclos.
I porteu a la taula...



bon profit!!

Comentaris