dimarts, 7 d’abril de 2020

Faves tendres "en jota"


aquest és un dels plats que feia la meua mare!!!

ingredients

per a 2 persones
  • 250gr. de faves tendres (amb el gra encara petit)
  • 2 cullerades de fesols cuits (fet a casa)
  • suc de coure els fesols (no serveix el de pot comprat envasat)
  • 200gr. de cansalada magra (tallada a trossets)
  • 2 cebes tendres
  • 2 alls tendres
  • sal
  • pebre negre molt
  • 50cc. d'oli d'oliva verge extra

preparació

Renteu les faves i sense desgranar, trossegeu-les...
Talleu les cebes tendres a juliana i trossegeu els alls tendres.
En una cassola, amb l'oli calent, fregiu lleugerament la cansalada, afegiu les cebes i quan comencin a transparentar, poseu els alls...
i les faves tallades.
Continueu fregint durant uns 10 minuts més.
Afegiu els fesols i un cullerot del suc de coure'ls; tapeu la cassola i coeu fins que el suc hagi reduït i les faves estiguin tendres, uns 8 o 10 minuts.
Porteu a la taula en la mateixa cassola i ben calent...

bon profit!!

ingredientes

para 2 personas
  • 250gr. de habas tiernas (con el grano todavía pequeño)
  • 2 cucharadas de judías cocidos (hecho en casa)
  • jugo de cocer los judías (no sirve el comprado envasado)
  • 200gr. de tocino magro (cortado en trocitos)
  • 2 cebolletas
  • 2 ajos tiernos
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 50cc. de aceite de oliva virgen extra

preparación

Lavar las habas y sin desgranar, trocearlas ...
Cortar las cebolletas en juliana y trocear los ajos tiernos.
En una cazuela, con el aceite caliente, freír ligeramente el tocino, añadir las cebollas y cuando empiecen a transparentar, agregar los ajos ...
y las habas cortadas.
Continua sofriendo durante unos 10 minutos más.
Añade las judías y un cucharón del zumo de cocerlos; tapar la cazuela y cocer hasta que el jugo haya reducido y las habas estén tiernas, unos 8 o 10 minutos.
Lleva a la mesa en la misma cazuela y bien caliente ...
buen provecho !!


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