diumenge, 7 de març de 2021

Crema de taronja amb galeta oreo




ingredients

per a 4 persones
  • 400cc. de suc de taronja (3 taronges aprox.)
  • 5 rovells d'ou
  • 1 cullerada rasa de maicena
  • 1 cullerada de rom negre
  • 100gr. de sucre

també necessiteu:

  • 1 cullerada de suc de taronja
  • 3 cullerades de sucre
  • 1 culleradeta de mantega
  • 2 taronges més
  • galetes Oreo 

preparació

Espremeu el suc de les taronges i coleu-lo.
Apart, en un cassó, bateu els rovells amb el sucre i la maicena, fins que blanquegin i augmentin de volum.
Afegiu el suc de taronja i el rom i poseu-ho a coure al bany-maria; coeu remenant, fins que la crema espesseixi. Reserveu.
Peleu les dues taronges al viu, aixó vol dir, sense deixar gens de pell blanca damunt de la polpa; talleu-les a rodanxes, una per persona.
En una paella, poseu, 1 cullerada de suc taronja i 3 de sucre, al foc. Quan comenci a daurar-se, afegiu la mantega, remeneu i afegiu les rodanxes de taronja, coeu-les uns instants per cada costat, perquè quedin caramelitzades.
Poseu-ne una dins de cada bol...
Repartiu la crema entre els 4 bols i reserveu a la nevera.
Quan sigui freda la crema i abans de portar a la taula, tritureu les galetes oreo i repartiu-les pel damunt de la crema...

bones postres!!

ingredientes

para 4 personas

  • 400cc. de jugo de naranja (3 naranjas aprox.)

  • 5 yemas de huevo

  • 1 cucharada rasa de maicena

  • 1 cucharada de ron negro

  • 100gr. de azúcar

también necesitas:

  • 1 cucharada de zumo de naranja

  • 3 cucharadas de azúcar

  • 1 cucharadita de mantequilla

  • 2 naranjas más

  • galletas Oreo 

preparación

Exprimir el jugo de las naranjas y colar.
Aparte, en un cazo, batir las yemas con el azúcar y la maicena, hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
Añade el zumo de naranja y el ron y pon a cocer al baño-maría; remueve hasta que la crema espese. Reservar.

Pela las dos naranjas al vivo, esto quiere decir, sin dejar nada de piel blanca encima de la pulpa; cortalas en rodajas, una par por persona.
En una sartén, pon 1 cucharada de zumo de naranja y 3 de azúcar, al fuego. Cuando empiece a dorarse, añadir la mantequilla, remover y añadir las rodajas de naranja, cocer unos instantes por cada lado, para que queden caramelizadas.
Pon una dentro de cada bol ...

Reparte la crema entre los 4 bols y reserva en la nevera.
Cuando esté fría la crema y antes de llevar a la mesa, tritura las galletas oreo y reparte por encima de la crema ...

buen postre!!



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