dimecres, 17 de juliol de 2019

Pastissets de pasta de full i compota de poma






ingredients

per a 4 pastissets

  • 1 làmina rodona de pasta de full
  • 400gr. de pomes pelades i sense les llavors
  • 1 cullerada d'aigua
  • 50gr. de sucre
  • 1 ou batut per pintar la pasta

preparació

Primer farem la compota de poma: Poseu les pomes pelades i sense llavors, en una cassola, amb el sucre i l'aigua, a foc baix; coeu fins que la poma estigui ben tova. Si ha quedat restes de suc, poseu el foc més fort i continueu coent fins que s'hagi evaporat tot, vigilant que no s'enganxi.
Retireu del foc i tritureu, fins que quedi una crema ben fina. Deixeu refredar completament.
Escalfeu el forn a 190ºC., calor dalt i baix.
Esteneu la pasta de full, damunt de paper de forn i talleu-la en 4 triangles...
pinteu cada triangle, amb un pinzell amb aigua.
Poseu 1 cullerada de compota, al centre de cada un.
Per tancar, agafeu la punta del mig, (com veieu a la fotografia), i passeu-la cap a la part corbada...
desprès agafeu un costat i el passeu pel damunt...
feu igual amb l'altre costat...
i per últim, tanqueu el paquet, passant la part arrodonida, damunt de tot l'altre...
pinteu amb l'ou batut...
Enforneu els pastissos i coeu-los fins que estiguin daurats.
Retireu del forn i deixeu refredar damunt d'una reixeta...
 
bones i dolces postres!!

espero que us agradin!

ingredientes

para 4 pasteles
  • 1 lámina redonda de hojaldre
  • 400gr. de manzanas peladas y sin las semillas
  • 1 cucharada de agua
  • 50gr. de azúcar
  • 1 huevo batido para pintar la pasta

preparación

Primero haremos la compota de manzana : Poner las manzanas peladas y sin semillas, en una cazuela, con el azúcar y el agua, a fuego bajo; cocer hasta que la manzana esté blanda. Si ha quedado restos de jugo, poner el fuego más fuerte y continuar cociendo hasta que se haya evaporado todo, cuidando que no se pegue.
Retirar del fuego y triturar hasta que quede una crema fina. Enfriar completamente.
Calentar el horno a 190ºC., calor arriba y abajo.
Extender el hojaldre, sobre papel de horno y cortarlo en 4 triángulos ...
pintar cada triángulo, con un pincel, con agua.
Poner 1 cucharada de compota, en el centro de cada uno.
Para cerrar, tomar la punta del centro, (como veis en la fotografía), y pasar hacia la parte curvada ...
después tomar uno de los lados y el pasarlo por encima ...
hacer igual con el otro lado ...
y por último, cerrar el paquete, pasando la parte redondeada, por encimas...
pintar con el huevo batido ...
Hornear los pasteles y cocer hasta que estén dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla ...
buenos dulces postres !!


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