dimecres, 5 de juny de 2019

Carpaccio de tomates amb pinyons




ingredients

per a 4 persones
  • 3 tomates grosses, madures i fermes
  • 2 cullerades de fulles de julivert picat
  • 1 cullerada de pinyons crus
  • un polsim d'orenga
  • 60gr. de formatge parmesà ratllat
  • sal
  • 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra

també necessiteu:

  • 2 cullerades de pinyons crus

preparació

En una paella sense oli, torreu les 2 cullerades de pinyons. Reserveu fins al moment de servir a la taula.
Feu una picada amb els altre pinyons crus, el julivert i l'orenga.
Afegiu el formatge ratllat, les 5 cullerades d'oli i un polsim de sal.
Renteu les tomates i sense pelar, les talleu tan fines com pugueu.
Poseu-les en una safata, o en plats individuals i cobriu-les amb la picada.
Deixeu marinar, durant 5 minuts i porteu a la taula, posant-hi els pinyons torrats, just abans de servir...

espero que gaudiu del plat!!

ingredientes

para 4 personas
  • 3 tomates grandes, maduros y firmes
  • 2 cucharadas de hojas de perejil picado
  • 1 cucharada de piñones crudos
  • una pizca de orégano
  • 60gr. de queso parmesano rallado
  • sal
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

también necesitas:

  • 2 cucharadas de piñones crudos

preparación

En una sartén sin aceite, tostar las 2 cucharadas de piñones. Reservar hasta el momento de servir en la mesa.
Hacer una picada con los otros piñones crudos el perejil y el orégano.
Añadir el queso rallado, las 5 cucharadas de aceite y una pizca de sal.
Lavar los tomates y sin pelar, cortarlos tan finos como puedas.
Ponerlos en una bandeja, o en platos individuales y cubrirlos con la picada.
Dejar marinar, durante 5 minutos y llevar a la mesa, poniendo encima los piñones tostados, justo antes de servir ...
espero que disfrutéis del plato !!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada