Roses de patata i carbassó

Aquesta setmana, roses per tot arreu!! als balcons i també a la taula!!!


ingredients

per a 6 roses
  • 4 o 5 patates mitjanes
  • 1 carbassó
  • sal
  • pebre negre acabat de moldre
  • oli d'oliva verge extra

preparació

Unteu els motlles amb oli d'oliva.
Escalfeu el forn a 190ºC., calor dalt i baix.
Renteu i peleu les patates. Desprès talleu-les amb una mandolina o amb un ganivet, a rodanxes molt fines.
Deixeu-les una estona, en un bol, cobertes d'aigua freda.
Mentre, renteu el carbassó i també com a les patates, lamineu-lo molt fi.
Escorreu i eixugueu les rodanxes de patata i ompliu els motlles, formant els pètals de la flor, alternant patata i carbassó.
Ompliu cada motlle, amb força rodanxes, salpebreu i olieu...
Enforneu i coeu durant 35/40 minuts, més o menys; als 10 minuts de cocció, tapeu els motlles amb paper de forn, perquè no es cremin.
Retireu del forn i desemmotlleu en calent.
Podeu servir les roses, per acompanyar plats de carn o de peix...
o també, com aperitiu...

desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 6 rosas
  • 4 o 5 patatas medianas
  • 1 calabacín
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva virgen extra

preparación

Untar los moldes con aceite de oliva.
Calentar el horno a 190ºC., calor arriba y abajo.
Lavar y pelar las patatas. Después cortarlas con una mandolina o con un cuchillo, en rodajas muy finas.
Dejar un rato, en un bol, sumergidas en agua fría.
Mientras, lavar el calabacín y también como las patatas, laminar muy fino.
Escurrir y secar las rodajas de patata y rellenar los moldes, formando los pétalos de la flor, alternando patata y calabacín.
Llenar cada molde, con muchas rodajas, salpimentar y aceitar ...
Hornear y cocer durante 30 minutos, más o menos; a los 10 minutos de cocción, tapar los moldes con papel de horno, para que no se quemen.
Retirar del horno y desmoldar en caliente.
Puedes servir las rosas, para acompañar platos de carne o de pescado ...
o también, como aperitivo ...
deseo que os guste !!

Comentaris

  1. Com sempre, una deliciosa sorpresa! Avui les faré per dinar. Aprofitarem el temps de les roses! Gràcies!

    ResponElimina

Publica un comentari a l'entrada