dilluns, 29 d’abril de 2019

Lassanya de salmó, espinacs i parmesà



ingredients

per a 4 persones
  • 12 plaques de lassanya
  • 600gr. de salmó tallat a filets
  • 50cc. de vi blanc sec
  • 750gr. d'espinacs frescos
  • 2 alls tendres
  • 1 grapat de pinyons crus
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva verge extra
  • 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
  • formatge cremós ratllat 
  • tomates xerri marcades a la planxa (opcional)

beixamel:

  • 400cc. de llet
  • 2 cullerades rases de farina
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 40gr. de mantega
  • sal


preparació

Renteu els espinacs, escaldeu amb aigua i sal; talleu i espremeu-los.
Fregiu-los amb els alls tendres, trossejats i reserveu-los.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Poseu els filets de salmó, en una safata; salpebreu i mulleu amb el vi.
Enforneu i coeu durant 5 minuts...
Prepareu les plaques de lassanya, segons les instruccions del fabricant.
Poseu-ne una a la base de cada plat, i farciu-la amb la meitat dels espinacs.
Poseu la segona placa de pasta i al damunt els filets de salmó.
Desprès, la última placa i al damunt, per acabar, la resta d'espinacs...
empolseu amb el formatge parmesà...
Feu la beixamel i repartiu-la entre els 4 plats.
I al damunt, el formatge cremós ratllat...
Gratineu uns minuts abans de servir a la taula...

espero que us agradi!!

ingredientes

para 4 personas
  • 12 placas de lasaña
  • 600gr. de salmón cortado en filetes
  • 50cc. de vino blanco seco
  • 750gr. de espinacas frescas
  • 2 ajos tiernos
  • 1 puñado de piñones crudos
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • queso cremoso rallado 
  • tomates cherry marcadas a la plancha

bechamel:

  • 400cc. de leche
  • 2 cucharadas rasas de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 40gr. de mantequilla
  • sal

preparación

Lavar las espinacas , escaldar con agua y sal; cortar y exprimir.
Freírlos con los ajos tiernos, troceados y reservar.
Calentar el horno a 180ºC.
Poner los filetes de salmón , en una bandeja; salpimentar y mojar con el vino.
Hornear y cocer durante 5 minutos ...
Preparar las placas de lasaña , según las instrucciones del fabricante.
Poner una placa en la base de cada plato, rellenar con la mitad de las espinacas.
Luego, encima, la segunda placa de pasta y encima los filetes de salmón.
Por último, la tercera placa y encima, para terminar, el resto de espinacas ...
espolvorear con el queso parmesano ...
Haga la bechamel y repartirla entre los 4 platos.
Y encima, el queso cremoso rallado ...
Gratinar unos minutos antes de servir en la mesa ...
espero que os guste !!


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada