ingredients
per unes 20 galetes- 180gr. de farina d'ametlla (ametlles crues triturades)
- 2 clares d'ou
- 80gr. de sucre
- la pell ratllada d'una llimona
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 sobre de preparat de fer soda
- 1 pessic de sal
- sucre glaç per empolsar
preparació
En un bol gran, barregeu la farina d'ametlla, la pell de llimona ratllada, la soda, el sucre...
Apart, en un altre bol, munteu les clares amb el pessic de sal, deixeu-les ben fermes...
Desprès, quan estigui ben freda, feu boletes petites, de la mida d'una nou.
Escalfeu el forn 170ºC., calor dalt i baix.
Poseu el sucre glaç en una tassa, i enfarineu les boles de pasta.
Poseu-les en una safata, folrada amb paper de forn, ben separades, perquè creixen una mica al coure...
Bons dolços!!
ingredientes
para unas 20 galletas- 180gr. de harina de almendra (almendras crudas trituradas)
- 2 claras de huevo
- 80gr. de azúcar
- la piel rallada de un limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 sobre de preparado de hacer soda
- 1 pizca de sal
- azúcar glas para espolvorear
preparación
En un tazón grande, mezclar la harina de almendra, la piel de limón rallada, la soda, el azúcar ...y por último, el zumo de limón.
Aparte, en otro bol, montar las claras con la pizca de sal, dejarlas bien firmes ...
y amasarlo a mano, con la mezcla anterior ...
Reservar la pasta, en un bol tapado, en la nevera, durante 1 hora.
Después, cuando esté bien fría, haz bolitas pequeñas, del tamaño de una nuez.
Calentar el horno 170ºC., Calor arriba y abajo.
Poner el azúcar glas en una taza, y pasar por el las bolas de pasta.
Ponerlas en una bandeja, forrada con papel de horno, bien separadas, porque al cocer, crecen un poco...
Hornear y cocer durante 15 minutos, deben quedar blancas y blandas; retirar del horno y dejar que se enfríen...
Buenos dulces !!
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