dimecres, 6 de juny de 2018

Tartaletes de salsitxa i poma




ingredients

per a 14 tartaletes
  • 2 làmines de pasta de full rodona
  • 2 salsitxes de francfurt grans o 4 de petites
  • 1/2 ceba tendra (petita)
  • 1 poma golden
  • julivert picat
  • sal
  • oli d'oliva verge extra

també necessiteu:

  • 14 motlles de 6'5cm. de diàmetre
  • paper de forn

preparació

Escalfeu el forn a 180ºC.
Retalleu la pasta de full en rodones, de la mida de la boca dels motlles.
Poseu-la dins de cada motlle, punxeu la pasta amb una forquilla; tapeu cada una, amb una rodona de paper de forn...
ompliu-les amb un pes, perquè al coure, no pugi la pasta, (jo utilitzo cigrons, desprès, no cal llençar-los, es poden utilitzar varies vegades).
Enforneu i coeu fins que la pasta estigui daurada.
Reserveu fins al moment de farcir-les...
Apart, en una paella, sofregiu la ceba trossejada molt petita; afegiu les salsitxes tallades a daus petits, la poma pelada i també tallada a daus petits i el julivert.
Continueu amb el sofregit 1 minut més, tot remenant i quan la poma estigui tova, retireu del foc...
i deixeu refredar.
Una estona abans de portar a la taula, farciu les tartaletes, (si les teniu farcides molt abans, es podria humitejar la pasta)...

Desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 14 tartaletas
  • 2 láminas de hojaldre redonda
  • 2 salchichas de Francfort grandes o 4 de pequeñas
  • 1/2 cebolla tierna (pequeña)
  • 1 manzana golden
  • perejil picado
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

también necesitas:

  • 14 moldes de 6'5cm. de diámetro
  • papel de horno

preparación

Calentar el horno a 180ºC.
Recortar el hojaldre en círculos del tamaño de la boca de los moldes.
Poner uno dentro de cada molde, pinchar la pasta con un tenedor; tapar con un trozo de papel de horno ...
rellenarlo con un peso, para que, no suba la pasta, (yo utilizo garbanzos, luego, no hay que tirarlos, se pueden utilizar más veces).
Hornear y cocer hasta que la pasta esté dorada.
Reservar hasta el momento de rellenarlas ...
Aparte, en una sartén, sofreír la cebolla troceada muy pequeña; añadir las salchichas cortadas en dados pequeños, la manzana pelada y también cortada en dados pequeños y el perejil.
Continúe con el sofrito 1 minuto más, removiendo y cuando la manzana esté blanda, retirar del fuego ...
y enfriar.
Un rato antes de llevar a la mesa, rellenar las tartaletas, (si las rellenas mucho antes, se podría humedecer la pasta) ...
deseo que os guste!!

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