Galetes de gerds i flocs de civada

Ve de gust un berenar amb galetes?

Ingredients

per a 20 galetes

• 130gr. de farina de rebosteria
• 50gr. de maicena
• 40gr. de flocs de civada
• 100gr. de mantega a temperatura ambient
• 1 ou sencer
• 70gr. de sucre glaç
• 1 pessic de sal
• 1/2 cdta. d'essencia de vainilla
• 1 cdta. de llevat químic (Royal)
• 70gr. de gerds deshidratats (o panses) 

Preparació

Amb el robot de cuina, o amb el batedor elèctric, (el de muntar la nata), bateu la mantega amb el sucre glaç.
Afegiu l'ou sencer i el pessic de sal; continueu batent fins que estigui tot ben integrat.
Desprès, sense el batedor, incorporeu el llevat, les dues farines, la vainilla i el flocs de civada.
Per últim, barrejant amb la mà, afegiu els gerds i feu una bola amb la massa.
Tapeu-la amb paper film i reserveu uns 10 minuts a la nevera...

Passats els 10 minuts, poseu la massa entremig de dos papers de forn; estireu-la amb el rodet, i talleu les galetes amb un talla-pastes.
Poseu les galetes en una safata folrada amb paper de forn i reserveu-les, a la nevera, al menys durant 6 hores. També podeu deixar-les-hi, tota la nit...

L'endemà, escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix; enforneu i coeu de 12 a 15 minuts, han de quedar lleugerament torrades per fora i toves per dins...

Bon berenar!!