Crema de meló amb gambes i pernil

Un entrant molt bo, sense quasi be encendre el foc!!

Ingredients

per a 6 persones

• 1 meló (2kg. en brut, aproximadament)
• sal
• pebre negre molt
• pernil ibèric
• gambes

Preparació

Peleu el meló, retireu les llavors, feu 8 boles amb un buidador i reserveu-les; tritureu la resta. Saleu i guardeu en un bol a la nevera.
Peleu les gambes i les escaldeu 1 minut i 1/2, amb aigua bullint amb sal; refredeu amb aigua freda i reserveu a la nevera.
Serviu la sopa, en bols, ben freda, amb un polsim de pebre i amb les boles de meló, les gambes i el pernil...

Bon estiu!!

ingredientes

para 6 personas

• 1 melón (2kg. En bruto, aproximadamente)
• sal
• pimienta negra molida
• jamón ibérico
• gambas
  

preparación

Pelar el melón, retirar las semillas, hacer 8 bolas con un vaciador y reservarlas; triturar el resto. Salar y guardar en un bol en la nevera.
Pelar las gambas y escaldarlas 1 minuto y 1/2, en agua hirviendo con sal; enfriar con agua fría y reservar en la nevera.
Servir la sopa, en cuencos, bien fría, con una pizca de pimienta y con las bolas de melón, las gambas y el jamón ...
buen verano!!