Crema de meló amb gambes i pernil

Un entrant molt bo, sense quasi be encendre el foc!!

Ingredients

per a 6 persones

• 1 meló (2kg. en brut, aproximadament)
• sal
• pebre negre molt
• pernil ibèric
• gambes

Preparació

Peleu el meló, retireu les llavors, feu 8 boles amb un buidador i reserveu-les; tritureu la resta. Saleu i guardeu en un bol a la nevera.
Peleu les gambes i les escaldeu 1 minut i 1/2, amb aigua bullint amb sal; refredeu amb aigua freda i reserveu.
Serviu la sopa, en bols, ben freda, amb un polsim de pebre i amb les boles de meló, les gambes i el pernil...

Bon estiu!!