Quixé de patata i carn

La base d'aquesta quixé, està feta amb patata, sense massa de farina!!

Ingredients

per a 4 persones

• 600gr. de patates
• 250gr. de carn de porc trinxada
• 150gr. de ceba
• 2 tomates madures
• 4 ous sencers
• 200cc. de nata de cuina
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva

també necessiteu:

• 1 motlle rectangular de 28x20cm.
• paper de forn

Preparació

Peleu les patates i trossegeu-les...

poseu-les en una olla, cobertes d'aigua freda, amb un pessic de sal. Bulliu uns 25 minuts, comproveu que estiguin cuites.
Aixafeu-les amb una forquilla o amb el passa-purés. Barregeu-hi les 4 cullerades d'oli i salpebreu.
Escalfeu el forn a 190ºC.
Folreu el motlle o la safata, amb paper de forn i ompliu-lo amb el puré de patata ben repartit i fent que pugi uns dos centímetres pels laterals...

Sofregiu la carn trinxada, salpebreu i retireu de la paella. En el mateix oli, sofregiu la ceba, trossejada molt petita; afegiu les tomates pelades i ratllades, Coeu uns 7 o 8 minuts i barregeu el sofregit amb la carn, la crema de llet i els ous lleugerament batuts.
Aboqueu dins del motlle...

 enforneu i coeu uns 25 minuts, comproveu que la quixé estigui cuita per dins i daurada per fora...

desemmotlleu donant-li la volta damunt d'una safata i torneu a donar-li la posició inicial damunt de la safata on la servireu...

Gaudiu d'aquesta delicadesa!!