Patatetes farcides de salsitxes i poma

És l'hora del aperitiu i dels sopars a la fresca!!

Ingredients

• 10 patates mitjanes
• 2 salsitxes de francfurt grans (o 4 de petites)
• 1/2 poma
• 50gr. de paté de fetge d'ànec
• 1/2 ceba tendra (petita)
• julivert picat
• sal
• oli d'oliva verge extra

Preparació

Renteu les patates ben netes, sense pelar i coeu-les amb aigua i sal, fins que estiguin cuites, uns 15 o 20 minuts. Peleu-les quan estiguin fredes.
Partiu cada patata en dues meitats i buideu-les, amb molt de compte de que quedin senceres...

En una paella, sofregiu la ceba trossejada molt petita; afegiu les salsitxes tallades a daus petits i el julivert.
Continueu amb el sofregit 1 minut més, tot remenant i desprès poseu la poma pelada i també tallada a daus petits; i quan la poma estigui tova, retireu del foc...

Farciu les patates amb el sofregit i reserveu fins al moment de porta a taula.
Es pot menjar a temperatura ambient o escalfar uns minuts al forn.
Abans de servir, empolseu amb uns granets de sal i regueu amb oli d'oliva...

Bon profit!!

ingredientes

• 10 patatas medianas
• 2 salchichas de Francfurt grandes (o 4 pequeñas)
• 1/2 manzana
• 50gr. de paté de hígado de pato
• 1/2 cebolleta (pequeña)
• perejil picado
• sal
• aceite de oliva virgen extra
  

preparación

Lavar las patatas bien limpias, sin pelar y cocerlas con agua y sal, hasta que estén tiernas, unos 20/25 minutos. Pelarlas cuando estén frías.

Partir cada patata en dos mitades y vaciarla, con mucho cuidado para que queden enteras ...

En una sartén, sofreír la cebolla troceada muy pequeña; añadir las salchichas cortadas en dados pequeños y el perejil.
Continuar con el sofrito 1 minuto más, removiendo y después añade la manzana pelada y cortada a daditos; y cuando la manzana esté blanda, retirar del fuego ...

Rellenar las patatas con el sofrito y reservar hasta el momento de servir a la mesa.
Se puede comer a temperatura ambiente o calentar unos minutos en el horno.

Antes de servir, espolvorear con unos granitos de sal y regar con aceite de oliva ...

Buen provecho !!