Gelat de llimona sense sucre

En aquest boníssim gelat, no hi ha sucre, l'he endolcit amb edulcorant liquid!!

Ingredients

per a 4 persones

• 300gr. de suc de llimona
• 300gr. de llet descremada
• la pell ratllada de 1/2 llimona
• 1 clara d'ou
• edulcorant liquid
• fulles de menta (opcional)

Preparació

En un bol, amb la batedora elèctrica, bateu el suc de llimona, la pell ratllada i la llet, (tot ben fred); afegiu el edulcorant al vostre gust, (comenceu amb poc i afegiu més si cal).
Introduïu al congelador, fins que casi be estigui congelat.
Desprès, barregeu-hi la clara muntada a punt de neu i torneu a posar al congelador fins que és congeli de nou.
Serviu en copes, amb una fulleta de menta al damunt...

Bon profit!!