Torró de nata-nous

Un torró que no pot faltar a la taula de Nadal!!

Ingredients

• 220gr. de farina d'ametlla (ametlles crues moltes)
• 150gr. de nous trossejades
• 190gr. de sucre glaç
• 80gr. de nata de muntar
• almívar

per fer l'almívar

• 100gr. de sucre
• 50gr. d'aigua

 

Preparació

Folreu el motlle amb paper d'alumini...

Poseu el sucre i l'aigua en un cassó al foc, feu l'almívar a punt de fil. Retireu del foc i barregeu-hi la nata, remeneu be.
Barregeu la farina d'ametlla amb el sucre glaç i amb l'almívar....

afegiu les nous...

aboqueu la pasta dins del motlle, pressionant perquè no quedi cap buit...

alliseu la superfície i tapeu el motlle amb paper de forn, amb un pes al damunt.
Deixeu reposar dos o tres dies, en un lloc fresc, abans de menjar-lo...

Si podeu esperar!!!

Ingredientes

• 220gr. de harina de almendra (almendras crudas molidas)
• 150gr. de nueces troceadas
• 190gr. de azúcar glas
• 80gr. de nata de montar
• almíbar
  

para hacer el almíbar

• 100gr. de azúcar
• 50gr. de agua
  

Preparación

Forrar el molde con papel de aluminio ...
Poner el azúcar y el agua en un cazo al fuego, hacer el almíbar a punto de hilo. Retirar del fuego y mezclar con la nata, remover bien.
Mezclar la harina de almendra con el azúcar glas y con el almíbar ....
añadir las nueces ...
verter la pasta dentro del molde, presionando para que no quede ningún hueco ...
alisar la superficie y tapar el molde con papel de horno, con un peso encima.
Dejar reposar dos o tres días, en un lugar fresco, antes de comerlo ...
Si puedes esperar !!!