Tatin de ceba i cansalada fumada

Fàcil de elaborar i amb un resultat excel-lent!!

 

Recursos

preu: 1.00 € per persona
temps d'elaboració: 40 minuts

Ingredients

per a dues persones

• 250gr. de pasta de full
• 3 cebes mitjanes (500gr.)
• 40gr. de cansalada fumada
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• orenga
• sal
• pa ratllat

Celíacs, la pasta de full Mille foglie de Schär i la Adpan, no porten gluten

Preparació

Talleu les cebes a juliana i fregiu a foc suau, en una paella amb l'oli d'oliva; saleu lleugerament. Quan la ceba comenci a daurar-se, afegiu la cansalada tallada a daus petits i retireu del foc. Escorreu l'oli i deixeu refredar uns deu minuts.
Escalfeu el forn a 200ºC.
Unteu el motlle amb oli d'oliva i empolseu amb pa ratllat.
Poseu el sofregit ben repartit dins del motlle...

esteneu la pasta de full i talleu un quadrat dos centímetres més gran que el motlle i poseu.lo damunt del sofregit...

premeu les vores cap dins.
Enforneu i coeu durant 20 o 25 minuts, o fins que la pasta estigui daurada...

sense deixar refredar, aboqueu la tatin en una safata, girant-la com si fos una truita...

i serviu molt calenta, acabada de fer.

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para dos personas

• 250gr. de hojaldre
• 3 cebollas medianas (500gr.)
• 40gr. de panceta ahumada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• orégano
• sal
• pan rallado

Celíacos, el hojaldre Mille foglie de Schär y la Adpan , no llevan gluten

Preparación

Cortar las cebollas en juliana y freír a fuego suave, en una sartén con el aceite de oliva; salar ligeramente. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir el tocino cortado en dados pequeños y retirar del fuego. Escurrir el aceite y dejar enfriar unos diez minutos.
Calentar el horno a 200ºC.
Untar el molde con aceite y espolvorear con pan rallado.
Poner el sofrito bien repartido dentro del molde ...
extender el hojaldre y cortar un cuadrado dos centímetros más grande que el molde y poner encima del sofrito ...
presionar los bordes hacia dentro.
Hornear y cocer durante 20 o 25 minutos, o hasta que la pasta esté dorada ...
sin dejar enfriar, dar la vuelta a la tatin sobre una bandeja, como si fuera una tortilla ...
y servir recién hecha y muy caliente



Buen provecho !!