Amanida de llenties i arròs / Ensalada de lentejas y arroz

Com ja sabeu les llenties es complementen amb l'arròs, avui les ajuntem en una amanida.

Recursos

preu: 0.70 € per persona
temps d'elaboració: 55 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 200gr. de llenties seques
• 120gr. d'arròs
• 1 ceba petita
• 1 gra d'all
• 1 remolatxa vermella cuita
• 150gr. de formatge fresc
• 150gr. de salmó fumat
• sal
• oli d'oliva

Preparació

Bulliu les llenties amb el gra d'all i la ceba, saleu. Una vegada cuites, escorreu l'aigua i reserveu.
Coeu l'arròs, amb aigua, sal i un raig d'oli. Quan estigui cuit, escorreu l'aigua i renteu-lo amb aigua freda.
Barregeu les llenties amb l'arròs i amb els altres ingredients trossejats, saleu, olieu i serviu a la taula tebi o fresc...

Una amanida molt sana!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas

• 200gr. de lentejas secas
• 120gr. de arroz
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 remolacha roja cocida
• 150gr. de queso fresco
• 150gr. de salmón ahumado
• sal
• aceite de oliva
  

Preparación

Hervir las lentejas con el diente de ajo y la cebolla, salar. Una vez cocidas, escurrir el agua y reservar.
Cocer el arroz, con agua, sal y un chorro de aceite. Cuando esté cocido, escurrir el agua y lavar con agua fría.
Mezclar las lentejas con el arroz y con los demás ingredientes troceados, salar, aceitar y servir a la mesa, tibio o fresco ...
Una ensalada muy sana !!