Espaguetis a la carbonara

Us ve de gust un bon plat d'espaguetis? 

Ingredients

per a 4 persones

• 400gr. d'espaguetis
• 150gr. de cansalada fumada
• 1 ceba grossa
• 2 grans d'all
• 100cc. de vi blanc sec
• 300cc. de nata de cuina
• 3 ous sencers
• 100gr. de formatge parmesà ratllat
• sal
• pebre negre molt (opcional)
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  

Preparació

Escalfeu l'oli en una cassola, fregiu la ceba i els alls, tot tallat petit, quan la ceba estigui transparent, afegiu la cansalada, també tallada a trossets...

ofegueu amb el vi i deixeu-lo evaporar.
Bulliu la pasta segons les instruccions del fabricant; escorreu i poseu-la a la cassola amb el sofregit...

Bateu els ous amb la nata i el formatge, salpebreu i afegiu-los a la cassola amb els espaguetis, damunt del foc, coeu 2 minuts, barregeu be i serviu acabat de fer...

Bon profit!!

castellano

 

Ingredientes

para 4 personas

• 400gr. de espaguetis
• 150gr. de panceta ahumada
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 30cc. de vino blanco seco
• 300cc. de nata de cocina
• 3 huevos enteros
• 100gr. de queso parmesano rallado
• sal
• pimienta negra molida (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  

Preparación

Calentar el aceite en una cazuela, freír la cebolla y los ajos, cortado pequeño, cuando la cebolla esté transparente, añadir la panceta, también cortada en trocitos ...
rehogar con el vino y dejar evaporar.
Hervir la pasta según las instrucciones del fabricante; escurrir y poner en la cazuela con el sofrito ...
Batir los huevos con la nata y el queso, salpimentar y añadir a la cazuela con los espaguetis, 
con el fuego encendido, mezclar bien y cocer un par de minutos. Servir recién hecho ...

Buen provecho !!