Canapés d'espinacs i salmó

Tant senzill, com fer una truita d'espinacs...., i ja teniu els canapés fets!!

Ingredients

per a 15 canapès

• 500gr. d'espinacs frescos
• 3 alls tendres trossejats
• 4 ous sencers
• sal
• oli d'oliva verge extra
• 15 torrades de pa quadrades
• 150gr. de salmó fumat filetejat
• succedani de caviar

Preparació

Renteu i escaldeu els espinacs, (opcional), espremeu, talleu-los i els fregiu amb els alls tendres.
Bateu els ous i feu la truita.
Quan estigui freda talleu-la a quadrats de la mida del pa, feu el mateix amb el salmó.
Serviu les torrades amb la truita i el salmó damunt, i amb el succedani...

Vistós i molt bo, bon profit!!

Anotacions

És millor no muntar els canapès amb antelació, el pa agafaria humitat i no estaria cruixent.
Celíacs, utilitzeu pa sense gluten.

ingredientes

para 15 canapés

• 500gr. de espinacas frescas
• 3 ajos tiernos troceados
• 4 huevos enteros
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• 15 tostadas de pan cuadradas
• 150gr. de salmón ahumado fileteado
• sucedáneo de caviar
  

preparación

Lavar y escaldar las espinacas, (opcional), exprimir, cortar y freírlas con los ajos tiernos.
Batir los huevos y hacer la tortilla. Cuando esté fría cortarla en cuadrados del tamaño del pan, hacer lo mismo con el salmón.
Servir las tostadas con la tortilla y el salmón encima, y con el sucedáneo ...

Vistoso y muy bueno, buen provecho !!

anotaciones

Es mejor no montar los canapés con antelación, el pan cogería humedad y no estaría crujiente.
Celíacos, utilizar pan sin gluten.