Hamburguesa camagrocs ceba i albergínia

El plat d'avui, doble hamburguesa molt ben acompanyada!! A que fa agafar gana?

Recursos

Preu: 1.90 € per persona
Temps d'elaboració: 40 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 700gr. de carn picada (porc o vedella)
• 1 ou sencer
• sal i pebre
• oli d'oliva
• 300gr. de camagrocs
• 4 grans d'all
• 1kg. de patates
• 1 albergínia
• 1 ceba dolça

Preparació

Poseu la carn en un bol, salpebreu i barregeu amb l'ou. Tapeu el bol i reserveu a la nevera fins l'endemà.
Talleu l'albergínia a rodanxes, saleu-la i deixeu reposar tapada perquè deixi anar l'aigua. Renteu i espremeu-la.
Escalfeu la planxa amb unes gotes d'oli i coeu les rodanxes de ceba i d'albergínia...

renteu i fregiu amb un raig d'oli, els camagrocs, amb els grans d'all pelats i sencers.
Talleu les patates pelades, a bastonets i fregiu-les amb abundant oli calent. Saleu.
Feu les hamburgueses, no massa gruixudes, en posarem dues per plat. Coeu-les a la planxa i serviu acabades de fer.
Poseu una hamburguesa a la base del plat, damunt 2 o 3 rodanxes d'albergínia, l'altra hamburguesa, la ceba i els camagrocs, i per acabar, un dels alls de coure els bolets..., les patates fregides en un costat del plat...

Bon profit!!