Coca de camagrocs, codonyat i brie

 Ja tenim sopar!! I fa una olor a bolets i formatge!!

ingredients

per a 4 coques individuals

• 500gr. de farina de rebosteria
• 125gr. d'oli d'oliva verge extra
• 125gr. de cervesa
• 125gr. d'aigua
• 1 cdta. de llevat químic (Royal)
• 1/2 cdta. de sal

pel farcit:

• 250gr. de camagrocs
• 1 ceba mitjana
• 150gr. de codonyat
• 150gr. de formatge brie
• orenga
• escames de sal
• oli d'oliva verge extra

preparació

Barregeu i amasseu els ingredients de la pasta. Feu una bola...

i reserveu en un bol untat d'oli, durant uns 30 minuts...
Mentre, poseu els bolets nets en un cassó, casi coberts d'oli d'oliva, confiteu-los a foc molt baix, durant 30 minuts.
Talleu la ceba a juliana, i confiteu-la amb un raig d'oli d'oliva, a foc baix, fins que estigui transparent.
Per fer el codonyat, trobareu la recepta aquí.
Talleu el formatge i el codonyat a tires.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Agafeu la pasta del bol, feu 4 porcions i apaneu-les.
Estireu i els hi doneu forma de coca aplanant-les amb el corró...

Poseu els ingredients del farcit damunt de cada coca, regueu amb oli de confitar els rossinyols i saleu amb unes escames de sal, empolseu amb l'orenga...

enforneu i coeu de 20 a 30 minuts, fins que la pasta estigui cuita i comenci a enrossir...

Bon profit!!