Magdalenes de nata

 

Si les magdalenes super-pujades ja estaven super-bones, aquestes amb nata imagineu-vos!

Ingredients

per 12 magdalenes

•  3 ous mitjans
• 175gr. de sucre i una mica més per posar al damunt
• 60gr. de nata de muntar (38% de matèria grassa)
• 190gr. d'oli de gira-sol
• 210gr. de farina de rebosteria
• 5gr. de llevat tipus Roial
• 1 cdta. de sucre vainillat
• un pessic de sal
• motlles de paper per magdalenes

Preparació

  Feu la pasta el dia anterior.

1. Amb la batedora elèctrica, bateu el sucre junt amb els ous , el pessic de sal i la vainilla, durant 5 minuts.
2. Afegiu la llet i l'oli de gira-sol, torneu a batre 2 minuts més.
3. Hi poseu l'impulsor, barregeu i afegiu la farina tamisada, bateu 2 o 3 minuts més.
4. Poseu la pasta dins de la mànega pastissera i reserveu a la nevera durant cinc minuts.
5. Mentre, escalfeu el forn a 220º, amb aire, (si no en teniu, a 220º, dalt i baix).
6. Ompliu els motlles de paper fins a 3/4 parts, escampeu una mica de sucre pel damunt, i enforneu uns 14 minuts, depenent  de cada forn.
7. Deixeu-les refredar i a gaudir.

Anotacions

Amb aquestes quantitats, m'han sortit quinze unitats.
Sempre heu d'esperar a enfornar quan el forn ha arribat a la temperatura que teniu seleccionada.