Quiche lorraine

La quiche, és un pastís salat que acompanyat d'una amanida, ens pot servir de primer plat, o per un bufet d'entrants.

Ingredients

• 1 làmina de pasta de full rodona
• 4 ous
• 150gr. de pernil cuit a talls petits
• 50gr. de cansalada fumada a daus
• 200ml. de crema de llet
• 250gr. de formatge tou rallat
• Sal

Preparació

1. Folreu un motlle desmuntable, amb paper de forn. Poseu-hi la pasta de full i punxeu-la amb una forquilla.
2. Escalfeu el forn a 180ºC.
3. Barregeu la cansalada, el pernil cuit, els ous batuts, la crema de llet i el formatge rallat. Aboqueu-ho dins del motlle, damunt de la pasta de full.
4. Enforneu i coeu uns 30 minuts. Mentre es cou, s'infla el farcit, però, en treure del forn veureu que torna a quedar llis.
5. És pot menjar calent o tebi.

Temps: 45 minuts

CASTELLANO

 

Ingredientes

• 1 lamina de hojaldre redonda
• 4 huevos
• 150gr. de jamón cocido cortado a trozos pequeños
• 50gr. de panceta ahumada cortada a dados
• 200ml. de crema de leche
• 250gr. de queso suave rallado
• sal
  

Preparación

1. Forrar un molde desmontable, con papel de horno. Poner el hojaldre y pinchar con un tenedor.
2. Calentar el horno a 180ºC.
3. Mezclar el tocino, el jamón cocido, los huevos batidos, la crema de leche y el queso rallado. Verter en el molde, sobre el hojaldre.
4. Hornear y cocer unos 30 minutos. Mientras se cuece, se hincha el relleno, pero, al sacar del horno veréis que vuelve a quedar liso.
5. Se puede comer caliente o tibio.